Paso a paso
Elaboracion
En el wok o cacerola grande lubricada con una cucharada de aceite, saltear todas las verduras durante unos minutos y reservar en una sartén aparte lubricada con rocío de maíz o pincelada con aceite, cocinar los huevos, enteros sin batir, hasta que la yema este totalmente cocida, retirarlos, cortarlos en tiritas y reservar.
En 2 litros de agua con sal cocinar el arroz siempre al dente, nunca pasado, no más de 10 minutos, colar.
Volver al wok con las verduras agregarle el arroz y los huevos, salpimentar, saltear unos minutos mas y servir caliente. ( el momento de agregar los camarones es en el ultimo salteado antes de servir).