Elaboracion
Mezclamos bien la harina tamizada, el queso rallado, la manteca fría y cortada en cuadraditos, y las nueces picadas. Unimos bien.
#Si no estoy apurada cubro la masa con film y llevo a la heladera 15/ 20 minutos, sino la uso en el mismo momento. Estiro sobre la mesada apenas enharinada, dejo de 3 o 4 mm de espesor, y le doy la forma elegida, con distintos cortantes.
Pincelo con huevo batido y espolvoreo con nueces, o con almendras, o con semillas de sésamo o de amapola o queso rallado , o.....con lo que mas nos guste. Cocinamos en horno moderado 180°c durante 10 minutos aproximadamente.
En la receta original, decía cortar de 4 cm de diámetro y que salían 42 galletitas aproximadamente
Como base para saladitos, ya casi no quedaban y me acorde de sacar una foto
No le puse nueces en la masa y use 50 gr de queso rallado, puse queso crema en manga y con boquilla y coloque encima de las galletitas, cuando ya estaba frías.