Paso a paso
Elaboracion
Hacer un refrito con la cebolla, ajos, pimientos verdes, tomate pelado, laurel y el vino.
Previamente se han cocido los langostinos en 1,5 l. de agua hirviendo; cuando vuelve a hervir, una vez echados los langostinos, retirar a los 2 minutos.
Al refrito, una vez rendido, se le añade el agua de haber cocido los langostinos y la sal.
Cuando hierva, echar los fideos de tamaño mediano, y a punto de servir añadir los langostinos pelados rectificando de sal.
Ya fuera del fuego y mientras reposa, añadir unas hojas de hierbabuena, que retiraremos antes de servir.