Paso a paso
Elaboracion
1. Triturar chocolate blanco.
2. Calentar nata.
3. Añadir glucosa caliente y esencia de vainilla.
4. Mezclar con puré de frambuesa.
5. Añadir mantequilla.
6. Emulsionar y enfriar hasta textura cremosa.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.
2. Calentar nata.
3. Añadir glucosa caliente y esencia de vainilla.
4. Mezclar con puré de frambuesa.
5. Añadir mantequilla.
6. Emulsionar y enfriar hasta textura cremosa.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.