Paso a paso
Elaboracion
Cocer la leche, batir las yemas con el azúcar y la harina, hasta que queden esponjosas y ligeras.
Añadir la leche poco a poco sin dejar de revolver.
Pasar al cazo y ponerlo a fuego suave sin parar de revolver, hasta que hierva y se espese.
Enfriar y añadir el sabor elegido
Usos: relleno de tartaletas con estas cantidades salen 425 ml, para una base de 18 cm