Paso a paso
Elaboracion
Trocear los hinojos. Reservar las hojitas centrales y los tallos delgaditos.
Cocer el resto 15 m. en el caldo. Sazonar y batir en la thermomix o batidora, pasar por el chino y enfriar.
Mezclar con la nata, rectificar de sal y pimienta.
Servir en tazas de consomé, muy fría, con las hojitas crudas y picadas como adorno.
Cocer el resto 15 m. en el caldo. Sazonar y batir en la thermomix o batidora, pasar por el chino y enfriar.
Mezclar con la nata, rectificar de sal y pimienta.
Servir en tazas de consomé, muy fría, con las hojitas crudas y picadas como adorno.