Paso a paso
Elaboracion
Mezclar almendras molidas y azúcar, añadir las claras a punto de nieve, agregar removiendo la esencia y 3 cucharaditas de agua, para que quede una pasta firme.
Hacer 30 montoncitos sobre el papel, espaciándolos bien que estiran mucho .Poner en el centro media almendra.
Hornear 15 M .enfriar en rejilla
Aclaración: el molde para ello es alargado y redondo en el fondo como la forma de un túnel. Si no se tiene utilizar o el que es alargado y cuadrado o el redondo con el agujero en medio.