Relleno Bombones · Relleno Bombones
Bombón Fruta de la Pasión y Maracuyá cpt
Origen · ChatGpt
Borrador
Paso a paso
Elaboracion
1. Triturar chocolate blanco.
2. Calentar nata + mantequilla + glucosa hasta 8090 °C.
3. Verter líquidos sobre chocolate triturado.
4. Añadir puré de fruta de la pasión y puré de maracuyá.
5. Emulsionar 3060 seg / vel. 23.
6. Enfriar hasta textura cremosa y poner en manga.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.
2. Calentar nata + mantequilla + glucosa hasta 8090 °C.
3. Verter líquidos sobre chocolate triturado.
4. Añadir puré de fruta de la pasión y puré de maracuyá.
5. Emulsionar 3060 seg / vel. 23.
6. Enfriar hasta textura cremosa y poner en manga.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.