Filete mero austral con espuma de champagñe

          Sellar los filetes sobre una plancha caliente. Reservar. En un procesador (picadora) moler el resto de los ingredientes hasta lograr una pasta.

          Colocar sobre cada filete una porción de la mezcla y llevar a horno medio por 10 minutos. Acompañe con verduras salteadas.