Paso a paso
Elaboracion
Foto y comentario Canela Molida
Tostamos la harina en el horno a 150º una media hora removiendo de vez en cuando.(Tenemos que tener el cuenta que el peso de la harina una vez tostada disminuirá su volumen por la pérdida de agua, por lo que deberemos tostar un poco más de los 600 gr, y pesarla de nuevo una vez tostada.)
Mezclamos, harina, azúcar y almendra. Añadimos la manteca, amasamos bien, cortamos.
Horneamos a 170ºC entre 10 y 15 minutos.