Masas y Postres · Galletas

Galletas cristal

Origen · Mesacamilla

Borrador
Paso a paso

Elaboracion

Horno precalentado a 180°.

Poner en el vaso de la TH en este orden: las harinas, la mantequilla en trocitos pequeños, el azúcar, la sal, el aroma y el huevo. Mezclar 15 segundos a velocidad 6 hasta que vea que está bien amasado.

Dejar enfriar en el frigorífico al menos 4 horas

Extienda la masa entre dos papeles vegetales en una plancha de ¾ cm de grosor y corte en formas deseadas y volver a cortar con otro cortador el motivo central y separa.

Pasarlas a la bandeja para el horno. Poner el caramelo triturado en el centro. Hornear 10 minutos.

Dejar enfriar antes de retirarlas de la bandeja

Si el caramelo es pequeño o el motivo central grande no hace falta triturar el caramelo.
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