Bizcocho sin gluten tarta higos

Thermomix

1. Batir huevos + azúcares: 5 min / 37 °C / vel. 4.
2. Añadir aceite + masa madre + vainilla: 30 s / vel. 3.
3. Tamizar harinas + fécula + levadura + psilium, añadir a la mezcla: 20 s / vel. 3 / giro inverso.
4. Integrar con espátula con movimientos envolventes.
5. Hornear 25–30 min / 180 °C.

Kitchenaid

1. Batir huevos + azúcares: 5–6 min / vel. 4 hasta blanquear.
2. Añadir aceite + masa madre + vainilla: 2–3 min / vel. 2.
3. Incorporar harinas + fécula + levadura + psilium con movimientos envolventes.
4. Hornear 25–30 min / 180 °C.

Tip: Aplicar almíbar tibio sobre el bizcocho frío antes de montar la tarta.