Paso a paso
Elaboracion
Poner todo junto y amasarlo durante unos 5 minutos, dejar fermentar y aplastar según el tamaño deseado, untar con mantequilla moldes, espolvorear con azúcar, disponer la masa, espolvorear con harina de almendra
Disponer los albaricoques partidos en cuatros, dejar de nuevo fermentar y cocer unos 25 minutos a 170º, sacar del horno, triturar un poco de azúcar con algunas semillas de lavanda y espolvorearlo encima de la coca, igualmente se puede echar algunas gotas de aceite de oliva