Paso a paso
Elaboracion
Poner en la olla los champiñones, el zumo, unas cdas de agua y la sal. Cocer a fuego vivo tapados 5 m, añadir el caldo y cocer otro 5m.
Pasar por la batidora y el chino, devolver a la olla e ir añadiendo la mantequilla amasada a pellizquitos, para que espese, mientras hierve con suavidad, sazonar y agregar la nata en el momento de servir.
Acompañar con unas láminas de champiñón o cuadritos de pan frito
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