Paso a paso
Elaboracion
Blanquear la mantequilla + azúcar + el chocolate fundido, + el puré de castañas + los marrons glacés en trocitos + extracto de vainilla + brandy. Mezclar.
Verter en molde o aro, tapizados con film.
Dejar en frigorífico 12 horas mínimo.
Desmoldar.
Decorar la superficie con cacao en polvo, azúcar glass, fideos de chocolate..........
De Meilleur du chef.