Galletas higos secos

          Calentar el horno a 180º, engrasar y enharinar las placas.

          Trabajar la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema ligera, añadir el huevo y la miel sin dejar de batir, incorporar la harina y la levadura poco a poco sin dejar de batir, agregar los higos.

          Poner la masa a cucharaditas sobre la placa, separadas unas de otras, se extienden mucho, aplastarlas ligeramente. Hornear 10 ò 12 m .hasta que estén doradas por los bordes.

          Dejar templar sobre la placa y terminar de enfriar en rejilla.

          Conservar en caja hermética.