Paso a paso
Elaboracion
Machacar ajo + sal gorda + zumo de limón + vinagre de vino + aceite.
Poner en pyrex capas de cebolla en juliana y de salmón fresco cortado muy fino. Terminar y empezar por cebolla.
+ la salsa del mortero + laurel en trocitos + pimienta en grano.
Tapar pegado a la superficie con film. Cerrar el pyrex con más film.
Dejar en el frigo varios días.
Se puede hacer tb con mero o bacalao fresco.
Se sirve con esta salsa:
SALSA: Mostaza en grano+eneldo picado + zumo de limón + pimienta. Mezclar. + aceite montando como una mayonesa.