Paso a paso
Elaboracion
Se limpia la calabaza quitándole las pipas y cáscara, se corta en trozos y se pone en un recipiente a cocer con agua hasta que esté tierna. Una vez cocida escurrir bien y pasar por un tamiz o colador fino para obtener un puré.
Poner en un recipiente y agregar la miel. Cocer al fuego removiendo y rascando el fondo para evitar que se agarre; dejar que hierva aproximadamente 15 mn. hasta notar que tome una densidad suficiente.
Dejarla enfriar.