Paso a paso
Elaboracion
Montar las claras con 200 de los 250 gramos de azúcar juntos desde el principio a batir fuerte.
Aparte yemas con los 50 restante de azúcar mezclamos un poco para disolverla + harina, mezclamos, (queda como una papilla), + claras montadas.
Bandeja con papel de horno, extender el bizcocho y hornear a 230ºC.
Empapamos bien los bizcochos con el baño café, antes de congelar para manipularlos mejor.