Paso a paso
Elaboracion
Se baten las claras a punto de nieve y se le van añadiendo las yemas y el azúcar poco a poco, mientras se sigue batiendo. Se mezclan el jugo de mango, la nata (crema de leche) y la gelatina (deben quedar bien incorporados).
Luego se le va mezclando el batido lentamente con movimientos envolventes y se vierte todo en un molde, se deja en la nevera por varias horas.
Se saca y se desmolda. Se puede bañar con salsa inglesa para servir.