Paso a paso
Elaboracion
Calentar al fuego directo o al baño maría las claras con el azúcar y la ralladura. Tan pronto como la punta del dedo pica al tocar la mezcla (45º o 50º) montar hasta que esté tibia. Utilizar inmediatamente.
Calentar al fuego directo o al baño maría las claras con el azúcar y la ralladura. Tan pronto como la punta del dedo pica al tocar la mezcla (45º o 50º) montar hasta que esté tibia. Utilizar inmediatamente.