Masas y Postres · Bizcochos
Dacquoise de chocolate (Tarta chocolate y trufa)
Origen · Cafetito
Borrador
Paso a paso
Elaboracion
Foto Can Gonella
Tamizar harina, mezclar con cacao, polvo de almendras y azúcar glass y avellanas.
Montar las claras y añadir el azúcar grano poco a poco para obtener una textura lisa.
Mezclar la harina y resto de polvos,(cacao. Polvo de almendras, azúcar glass y avellanas) cuidadosamente a las claras montadas.
Preparamos una bandeja de horno con silpat o papel de horno y extendemos la masa como para hacer una plancha de bizcocho aproximadamente de 1 cms. Horneamos a 180ºC – aprox. 15 minutos.