Paso a paso
Elaboracion
Para hacer esta receta hay que tener un molde de hacer troncos semicirculares.
Saltear con un poco de aceite de oliva el ajo y perejil muy picados cuando este salteado añadir la leche y la sal,
Una vez mezclado y templado se mezcla con el queso cremoso.
Mousse de gambas
Saltear las gambas junto a la sal en una sartén previamente picadas o en trozos mezclarle la nata dejar enfriar y montar en batidora como si fuese una nata o crema de leche corriente.
Montaje
Rellenar con la mousse de gambas hasta la mitad del molde seguidamente el cremoso de ajo y perejil y encima el resto de la mousse.
Cerrar el molde con rebanadas de pan de molde y congelar.
Se desmolda una vez congelado y se da una fina capa de gelatina neutra con una poca de sal y se le añade un poco de perejil picado.
Para decorar poner encima del tronko unas gambas a la plancha
Saltear con un poco de aceite de oliva el ajo y perejil muy picados cuando este salteado añadir la leche y la sal,
Una vez mezclado y templado se mezcla con el queso cremoso.
Mousse de gambas
Saltear las gambas junto a la sal en una sartén previamente picadas o en trozos mezclarle la nata dejar enfriar y montar en batidora como si fuese una nata o crema de leche corriente.
Montaje
Rellenar con la mousse de gambas hasta la mitad del molde seguidamente el cremoso de ajo y perejil y encima el resto de la mousse.
Cerrar el molde con rebanadas de pan de molde y congelar.
Se desmolda una vez congelado y se da una fina capa de gelatina neutra con una poca de sal y se le añade un poco de perejil picado.
Para decorar poner encima del tronko unas gambas a la plancha