Bombón Pistacho y Cardamomo cpt
Relleno Bombones · ChatGpt
Ingredientes
Cantidades recalculadas
90 grChocolate blanco
200 grLeche coco
15 grMantequilla
30 grMaíz (Choclos)— triturar
1 grMembrillos
Elaboración
1. Triturar chocolate con leche.
2. Calentar nata + mantequilla + glucosa hasta 8090 °C.
3. Verter líquidos sobre chocolate triturado.
4. Añadir praliné de pistacho y cardamomo molido.
5. Emulsionar 3060 seg / vel. 23.
6. Enfriar hasta textura cremosa y poner en manga.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.
2. Calentar nata + mantequilla + glucosa hasta 8090 °C.
3. Verter líquidos sobre chocolate triturado.
4. Añadir praliné de pistacho y cardamomo molido.
5. Emulsionar 3060 seg / vel. 23.
6. Enfriar hasta textura cremosa y poner en manga.
7. Rellenar moldes, cubrir y cristalizar.