Galletas roquefort
Masas y Postres · Mavillum
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
125 grHarina repostería— con levadura
125 grMantequilla
60 grQueso Roquefort— u otro queso azul
60 grQueso tierno
75 grSésamo
Elaboración
Tamizar la harina dentro de un bol y añadir la mantequilla. Luego desmenuzar sobre ello el roquefort y rallar el queso tierno.
Mezclar todos los ingredientes utilizando los dedos y después enfriar en el refrigerador. Paralelamente, tostar las semillas de sésamo.
Formar 36 bolitas con la masa y pasar cada una de ellas por el sésamo, procurando que queden bien recubiertas. Poner en el horno, en una bandeja engrasada, y apoyar un tenedor en cada una de ellas para que se aplanen ligeramente.
Hornear a 200 grados durante 10 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente hermético.