Leche asada gomera

          Se cuece la leche con la cáscara de limón y canela, cuando se enfríe se cuela, aparte se baten las claras a punto de nieve.

          Luego se le añaden las yemas, la leche condensada y la leche fría, continuar batiendo, pasarlo a un recipiente para horno untado de mantequilla y miel, tener en el horno 35 ó 40 minutos a 160 º.

          Una vez frío se mete en la nevera y se sirve con un poco de miel por encima.