Bavarois castañas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
150 grAzúcar
5 hoja/sGelatina en hojas
300 mlLeche
400 grNata— montada
300 grCastañas— puré
Vainilla— en polvo
6 Yema de huevo
Elaboración
Se baten las yemas y el azúcar hasta blanquear, ponemos la gelatina en remojo en agua fría.
Hervimos la leche con la vainilla y la vertemos en la yemas, poner al fuego batiendo y espesar como si fueran natillas
Una vez frió se mezcla con la nata montada, verter en un molde engrasado y dejar al menos 4 horas en nevera.
Decorar con castañas glaseadas.