Tarta plátanos caramelizados con salsa de chocolate

Ponemos la masa quebrada en un molde (que tenga dos o tres dedos de altura que luego hay que rellenar)la pinchamos y le ponemos peso encima por ejemplo garbanzos,10 minutos de horno a 180º,le quitamos los garbanzos y volvemos a meter otros 10 minutos, dejar enfriar

Cortamos los plátanos en rodajas y los rebozamos con el azúcar morena, en una sartén con mantequilla los caramelizamos, (freír hasta que tengan un color doradito), dejar enfriar

Salsa

Calentamos la nata sin que llegue a hervir. En un bol tenemos el chocolate troceadito y le volcamos la nata caliente, removemos para que se funda, se añade la miel y por ultimo la mantequilla

Montar, encima de la masa horneada colocamos los plátanos y cubrimos todo con el chocolate, es una tarta que no debe ir a nevera, porque cambiaria muchísimo el sabor y la textura.