Crema tronco de galletas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
1 paquete/sGalletas marías— o tipo redondas
100 grAzúcar
200 grMantequilla
3 Yema de huevo
2 Claras de huevo— punto de nieve
Leche
Café— descafeinado soluble
Coco— rallado
4 cucharada/sBrandy
Elaboración
Mezclar el café con el coñac. Mezclar la mantequilla, las yemas de huevo y el café con el coñac. Añadir a la masa las claras a punto de nieve. Bañar ligeramente las galletas en leche.
Colocar en una fuente las galletas y cubrirlas con la crema. Colocar sobre la crema las galletas y así sucesivamente.
Untar todo con más crema y espolvorear con coco rallado. Guardar en el frigorífico y servir frío al día siguiente. Truco cortar el tronco en rodajas.