Delicias Mozzarella y Grana Padano
Entrantes · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
250 grMozzarela— fresca, dejamos 1 día secar en nevera
125 grQueso Grana padano— o parmesano, o manchego curado
10 hoja/sAlbahaca— fresca
1 Huevos— grande
2 cucharada/sHarina repostería
1 Ajos
Sal
Pimienta negra— recién molida
Aceite oliva— virgen extra
Elaboración
Delicioso plato para combinar con unos tomates.
La mozarella la hemos dejado secar en la nevera, 1 día, cuando la saquemos la secamos con papel de cocina. Rallamos grueso.
Rallamos el grana padado. Mezclamos ambos quesos con la harina tamizada y el huevo ligeramente batido.
Añadimos el ajo, la albahaca bien picada, sal pimienta y hacemos bolitas del tamaño de una nuez, dejamos reposar en la nevera media hora.
Ponemos 4 cucharadas de aceite en una sartén, aromatizamos con un ajo mientras se calienta, quitamos el ajo, y freimos las bolitas dejandolas bien doradas.