Tempura pétalos de rosa
Legumbres, Verduras, Arroz · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
2 Rosas— frescas y olorosas
150 grHarina repostería
250 mlAgua
0,50 cucharada/sAzúcar
0,50 cucharada/sSal
1 cucharada/sLevadura— prensada.
Aceite girasol
Elaboración
Disolver la levadura en algo de agua templada, agregar el resto del agua y la harina, disolver bien la mezcla y unir la sal y el azúcar. Reposar hora y media en sitio cálido.
Pasar los pétalos, después de cortar la parte verdosa que une al cáliz, por la tempura y freír en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con sal Maldón.
Puedes hacerlo con flores de calabacín, capuchinas, gladiolos o violetas.
No uses aceite de oliva, porqué anularía el sabor de las flores.