Crema naranja (Tarta turrón)

Masas y Postres · Mavillum

Tiempo: 0 minutosDificultad: Raciones / personas: 0 Autor: Gran Canaria1190 visitas

Ingredientes

Cantidades recalculadas

133 grHuevos

200 grAzúcar

10 grZumo de limón

60 grZumo de naranja

100 grMantequilla

1 Naranjas— piel rallada

Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y cocer a la inglesa. (85º C.)

Enfriar a 35º C añadir la mantequilla a temperatura ambiente (en pomada).

Moldear con un aro 2 cms. inferior al diámetro total que vaya a tener la tarta y congelar.