Fondue bourguignonne
Varios · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
Carne— de vaca, cerdo y pollo ( se calcula 300 gr por persona )
1.500 mlAceite oliva
1 cucharada/sManteca de cerdo
Laurel
Sal
Pimienta negra
Romero
Elaboración
Cortar las diferentes carnes en dados, condimentarla con sal y pimienta y reservar en la heladera hasta la hora de servir.
Verter el aceite en una cacerola hasta cubrir la mitad del recipiente, añadirle la manteca y las hierbas y calentar en el fuego de la cocina por 15 minutos.
Pasar a la olla de fondue con el mechero previamente encendido, retirar las hierbas y colocarlo en el centro de la mesa.
Sugerencia: Se puede colocar en la mesa fuentes de ensaladas para que cada comensal se sirva en su plato para acompañar las carnes
Una salsa puede ser mayonesa aromatizada con ajo y unas gotitas de aceto balsámico o vinagre.