Bombones foie con manzana en tres texturas
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
Elaboración
Poner un cordón, de reducción de Pedro Ximenez, espolvorear con sésamo tostado, y darle la vuelta al plato, para retirar las semillas que no se han pegado.
Desmoldar los bombones sobre los círculos de gelatina, servir la sopa muy fría, en vaso de chupito, adornar con los chips.