Tocino cielo
Masas y Postres · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
Elaboración
Hacemos un caramelo con los 500 gr. azúcar, 100 de agua y chorro de limón.
Hervimos los 750 gr. de azúcar con los 600 de agua. y los añadimos a las yemas.
Volcamos sobre un molde, previamente untado con el caramelo.
Horneamos a 160ºC al Baño María aproximadamente 45 minutos.
No se asusten por la cantidad de yemas, como verán es bastante grande.