Calamares rellenos de huevas y bacon al vacio

Limpié las bolsas de los calamares y guardé el resto para otros menesteres

Envolví las huevas de merluza con una tira de bacon y metí dentro de la bolsa cerrando con un palillo. Luego las envasé al vacío y cocí al vapor unos 20 minutos (dependerá del tamaño de los calamares) .

Dejé enfriar y corté a rodajes finas y los aliñé con aceite, sal y pimentón picante como el pulpo a la gallega.