Lomo agridulce a la naranja

En una cacerolita, poner el jugo de naranja, el jugo de limón, el vino blanco, la mostaza, el jenjibre y un toque de pimienta; llevar a hervor suave dejando que reduzca hasta la mitad, appx. 15-20 minutos. Retirar del fuego y agregar la maicena disuelta en agua fría y volver a calentar, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.

Mientras, cocinar al vapor las zanahorias y las cebollitas. Terminar la cocción en una cacerola con muy poca agua y con 1 - 2 cucharadas de azúcar, Salpimentar los medallones y cocinarlos en plancha caliente rociada con aerosol vegetal unos 3 minutos de c/lado.

Agregar la salsa y 6 cucharadas de azúcar y completar la cocción a fuego fuerte 1 minuto más.

Servir los medallones bañados en la salsa y acompañados por las verduras cocidas al vapor.