Cebolla roja caramelizada, piperada y crujiente de batata
Legumbres, Verduras, Arroz · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
1 Cebolla roja
60 grMantequilla
100 grPimiento
100 grPimiento— verde
50 grCebollas
150 grTomate
100 grBoniato (batatas)— amarilla
Elaboración
Cortar la cebolla roja en juliana fina pocharla muy lentamente.
Por otra parte asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en juliana añadir los pimientos a la cebolla y terminar con el tomate triturado.
La batata la cortamos con cortafiambre o cuchillo muy fino y la freímos en aceite muy caliente.
Por otra parte asar los pimientos, pelarlos y cortarlos en juliana añadir los pimientos a la cebolla y terminar con el tomate triturado.
La batata la cortamos con cortafiambre o cuchillo muy fino y la freímos en aceite muy caliente.