Carne en polvo
Carnes · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
6 cucharada/sAceite oliva
2 dientesAjos— picados
900 grCarne— centro de cadera, bola o posta
2 Cebollas— larga picados
1 cucharada/sCilantro— picado
Cominos
Pimienta negra
Sal
3 Tomate— medianos, maduros, pelados y picados
Elaboración
Muela los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione 2 cucharadas de aceite y sazone.
Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior. Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.
En una olla coloque 4 cucharadas dce aceite con agua, haga hervir. Agregue la carne con salsa y cocine a fuego medio. El agua se evapora y la carne se fríe durante 7 minutos.
Muela finalmente la carne y caliente en la misma olla.
NOTA:
La bandeja paisa consiste en servir los frijoles antioqueños y la carne en polvo con arroz blanco, chicharrón, chorizo, tajada de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepa.