Carne estilo oriental

          Cortar la carne en tajadas muy finas; pelar y picar las cebollas. Lavar y cortar en dados o en tiritas las ramas de apio. Limpiar los champiñones, quitándole la parte terrosa. Calentar 3 cucharadas de grasa de cerdo en una sartén y dorar en ella la carne y las cebollas picadas.

          Sazonar con salsa de soja y con el sake y distribuir la carne y las cebollas alrededor de la sartén, dejando un hueco en el centro. Colocar allí los brotes de bambú, el apio cortado y los champiñones. Cocinar a fuego fuerte y, al cabo de 10 minutos, mezclar todo con la carne.

          Agregar un poco de perejil picado y servir en seguida.