Filetes de lenguado a la marinera
Pescados y Mariscos · Mesacamilla
Ingredientes
Cantidades recalculadas
0
4 Lenguado— filetes
12 Mejillones
Agua
Aceite oliva
Azafrán
0,50 Zumo de limón
Pimienta negra— molida
Sal
1 Pimiento— verde
1 Cebollas
6 dientesAjos
Laurel
250 grGambas— peladas
Elaboración
Cortar cebolla y ajos junto al pimiento verde muy picaditos y añadir a la sartén con aceite de oliva, poner la hoja de laurel, añadir las hebras de azafrán y refreír bien.
Una vez hecho esto añadir los filetes de lenguados cortados en trozos, salpimentar y dejar hasta que comiencen a dorar.
Añadir el zumo de limón y cubrir de agua, ya al final antes que reduzca el liquido poner los mejillones cerrados dentro y las gambas peladas, una vez se haya abierto el mejillón retirar la concha.
Una vez hecho esto añadir los filetes de lenguados cortados en trozos, salpimentar y dejar hasta que comiencen a dorar.
Añadir el zumo de limón y cubrir de agua, ya al final antes que reduzca el liquido poner los mejillones cerrados dentro y las gambas peladas, una vez se haya abierto el mejillón retirar la concha.