Bizcocho sin gluten tarta higos
Legumbres, Verduras, Arroz · Mesacamilla
Ingredients
Recalculated quantities
100 grHarina de arroz
60 grHarina Almendra
40 grMaicena
4 Huevos
60 grAceite girasol
50 grAzúcar invertido
60 grAzúcar
5 grVainilla— estracto
4 grLevadura
2 grPsyllium
Preparation
Thermomix
- Batir huevos + azúcares: 5 min / 37 °C / vel. 4.
- Añadir aceite + masa madre + vainilla: 30 s / vel. 3.
- Tamizar harinas + fécula + levadura + psilium, añadir a la mezcla: 20 s / vel. 3 / giro inverso.
- Integrar con espátula con movimientos envolventes.
- Hornear 25–30 min / 180 °C.
Kitchenaid
- Batir huevos + azúcares: 5–6 min / vel. 4 hasta blanquear.
- Añadir aceite + masa madre + vainilla: 2–3 min / vel. 2.
- Incorporar harinas + fécula + levadura + psilium con movimientos envolventes.
- Hornear 25–30 min / 180 °C.
Tip: Aplicar almíbar tibio sobre el bizcocho frío antes de montar la tarta.